Vorraussetzung zur Schneckenzucht

Zur Zucht eignen sich insbesondere zwei Arten aus der Gattung Helix: Die Helix pomatia und die Helix asperga.

Helix pomatia

Die wohl schmackhafteste ihrer Art ist die Helix pomatia. In Deutschland ist sie als Weinbergschnecke bekannt, in Italien wird sie Vignaiola bianca genannt, in Frankreich kennt man sie als Escargot de Bourgogne. Diese Schneckenart ist in Deutschland, sowie in Ländern mit ähnlichen klimatischen Bedingungen beheimatet. Die Zucht kann auf die günstigen Bedingungen wie etwa ausreichende Biomasse, Feuchtigkeit und weitere günstige Lebensbedingungen aufbauen. Diese Voraussetzungen bilden die Grundlage zur erfolgreichen Zucht, Verarbeitung und Vermarktung von Weinbergschnecken.

 zum Seitenanfang

Helix aspersa

In Italien und Frankreich werden fast aus-schließlich Schnecken der Gattung Helix aspersa gezüchtet. Diese Schneckenart ist in diesen mediterranen Ländern beheimatet und bietet somit die Voraussetzung zur Zucht in diesen Ländern.

 zum Seitenanfang